Gode og dårlige kulhydrater - hvad er forskellen?

Har du nogensinde spekuleret på, hvad der udgør gode og dårlige kulhydrater? Der er forskellige diæter, der rådgiver om at stoppe med at indtage kulhydrater helt (også kaldet 'carbs'). Men før du fjerner disse carbs fra din kost, er det godt at vide, at det ikke er nødvendigt at generalisere alle kulhydrater på samme måde. Der er faktisk produkter, der nemt kan passe ind i en sund livsstil.

Gode kulhydrater

Gode kulhydrater, også kendt som komplekse kulhydrater, bidrager til god sundhed. Disse kulhydrater er kendetegnet ved en langsom nedbrydning, hvilket resulterer i en konstant glukose (sukker) niveau i blodet. Derfor fungerer de som en stabil energikilde. De "langsomme carbs" inkluderer fuldkornsprodukter (såsom fuldkornsbrød, fuldkornspasta og brune ris), grøntsager, frugt, bælgfrugter (såsom bønner og linser), nødder og frø.

På din indkøbsseddel kan disse kulhydrater meget vel inkludere fuldkornsbrød, fuldkornspasta, brune ris, broccoli, gulerødder, spinat, æbler, bær, appelsiner, sorte bønner, kikærter og linser.

Dårlige kulhydrater

Udover de sunde findes der også dårlige kulhydrater. Disse dårlige carbs kaldes også simple forarbejdede kulhydrater. De nedbrydes hurtigt, hvilket resulterer i blodsukkerspidser og er usunde. Følgende carbs bør undgås: sukkerholdige drikkevarer (såsom sodavand og frugtsaft), slik, hvidt brød, hvide ris, snacks (såsom chips og småkager).

Hvor mange kulhydrater har jeg brug for?

Mængden af kulhydrater, du har brug for dagligt, kan variere afhængigt af alder, køn og aktivitetsniveau. Generelt anbefales det at lade kulhydrater udgøre 45-65% af det samlede daglige kalorieindtag. Til en gennemsnitlig voksen diæt på 2000 kalorier om dagen betyder dette cirka 225-325 gram kulhydrater.

Forebyggelse af hjerte- og karsygdomme begynder i supermarkedet. Ved at vælge de gode carbs undgår du overvægt, højt blodtryk, diabetes og dermed udviklingen af hjerte- og karsygdomme. Forebyggelse af hjerteanfald og slagtilfælde begynder virkelig i supermarkedet. Lav din indkøbsseddel med denne viden i baghovedet - "langsomme kulhydrater holder lægen væk".